exposición temporal

La gastronomía es civilización. Adquirir, procesar y conservar los alimentos son las grandes preocupaciones de los humanos desde los tiempos más remotos. Esta exposición recorre los distintos modos de comer a través de las vajillas empleadas desde el Paleolítico hasta el siglo XX. De los fondos del Museo de Burgos se han seleccionado unas piezas de cocina y mesa que representan algunos momentos clave del devenir de la gastronomía.

Entre las piezas expuestas más destacables se encuentra la tinaja con representación de un ídolo, encontrada en la Galería del Sílex (Atapuerca) y que data de la Edad del Bronce. Una gran novedad suponen los vasos campaniformes (3000-2500 a.C.) hallados en el dolmen de Arroyal que se exponen por primera vez al público. Igualmente destacable es el amplio conjunto de vajilla de la Segunda Edad del Hierro (siglos IV-I a.C.) que procede de Roa, en que sobresale la excepcional tinaja decorada con representaciones de cánidos. En cuanto a la época romana se pueden señalar los elementos de vajilla y cocina procedentes de la villa romana de Buniel, que tampoco se habían mostrado hasta ahora. La exposición se completa con varios ejemplos de cerámica medieval y dos bodegones del siglo XVII que no forman parte de la colección visitable del Museo. El recorrido llega hasta el siglo XIX con representaciones de piezas de loza de gran calidad de la antigua fábrica del Buen Retiro.

El sábado 7 de marzo a las 12:00 h el Museo de Burgos inauguró la exposición “Guisar y comer. De pucheros y platos”.

La gastronomía es un indicador de civilización y por tanto se presenta un recorrido por la historia de la cocina desde el Paleolítico hasta el siglo XIX. Se han seleccionado piezas de mesa y de cocina de diversos momentos especialmente representativos procedentes únicamente de yacimientos de la provincia de Burgos. Todas ellas provienen de los fondos del Museo de Burgos y muchas se muestran al público por primera vez.